Υλικά συνταγής
1 2/3 φλ. (περίπου) αλεύρι
2 κουταλιές ψιλοκομμένα φύλλα δυόσμου
2 μέτρια κολοκυθάκια (σκουρόχρωμα)
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½ φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
4 μέτριες κόκκινες, σφικτές ντομάτες
αλάτι, πιπέρι, λάδι για τηγάνισμα
1 κουταλιά ψιλοκομμένο άνηθο (ή βασιλικό)