Υλικά συνταγής
100 γρ. ξεπαγωμένο ανάλατο βούτυρο σε κοφτές κουταλιές
2 κοφτές κουταλιές ανάλατο βούτυρο
2 κουταλιές τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα.
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
600 γρ. μανιτάρια σε λεπτά φετάκια (πλευρώτους ή άσπρα ή ανάμικτα)
1 κουταλάκι φυλλαράκια από φρέσκο θυμάρι