Υλικά συνταγής
½ φλ. τσαγιού κρασί λευκό
3 κ.σ. κρέμα γάλακτος (αν νηστεύετε προσθέστε φυτική κρέμα γάλακτος ή παραλείψτε τη)
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 λίτρο ζωμός λαχανικών, καυτός
ψιλοκομμένο μαϊντανό ή φρέσκο κρεμμυδάκι (πράσινα φύλλα), ψιλοκομμένο
150 γρ. λευκά φρέσκα μανιτάρια, κομμένα στα τέσσερα
50 γρ. μανιτάρια πορτσίνι, αποξηραμένα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένα
1 κ.σ. λάδι τρούφας (προαιρετικά) [*]
150 γρ. πορτομπέλο, κομμένα σε φέτες