Υλικά συνταγής
2 μεγάλες φέτες μπαγιάτικο ψωμί (μόνο τη ψίχα), μουλιασμένο σε γάλα και καλά στυμμένο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο, μαζί με τα υγρά τους
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
2-3 μέτριες ντομάτες κομμένες σε φέτες
4-5 πατάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη (προαιρετικά)
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
2 κ.γ. θυμάρι αποξηραμένο
40 γρ. τυρί παρμεζάνα τριμμένη (προαιρετικά)
αλάτι (με προσοχή αν βάλετε τη παρμεζάνα), φρεσκοτριμμένο πιπέρι