Υλικά συνταγής
1 κ.σ. αλάτι χοντρό για τις πέννες
1 μεγάλο κολοκύθι, κομμένο πρώτα κάθετα και μετά σε φετούλες
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 μικρού λεμονιού το ξύσμα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για το σερβίρισμα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
450-500 γρ. φιλέτο σολομού
1 σφηνάκι ούζο (προαιρετικά αν το σερβίρετε σε παιδιά)