Υλικά συνταγής
4 μέτρια ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε μέτριους κύβους
ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα
8-10 μέτριες πατάτες, κομμένες σε μέτριους κύβους
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3-4 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτά φετάκια
4 τσιπούρες (περίπου 400 γρ. η μια), καθαρισμένες
1 κ.σ. φρέσκα φυλλαράκια θυμαριού, ψιλοκομμένα ή 1 κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι
4 κ.γ. κάπαρη, ξαλμυρισμένη