Υλικά συνταγής
1 ολόκληρο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο + ½ κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
10 ντοματίνια, για γαρνίρισμα
1 κ.σ. ροζ πιπέρι, σε κόκκους, για γαρνίρισμα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κιλά χοιρινά παϊδάκια (Spare Ribs)
6-8 κλωναράκια θυμάρι, για γαρνίρισμα
1 κ.σ. κόλιανδρο σε σπόρους