Φαχίτας με ψαρονέφρι

25 υλικά Χρόνος Άγνωστος 6 μερίδες

Περισσότερες συνταγές από Χρυσές συνταγές

Υλικά συνταγής

1 ½ κοφτό κουταλάκι χοντρό αλάτι

αλάτι.

1 κοφτή κουταλιά (πατικωμένη) καστανή ζάχαρη

½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 ½ κοφτό κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη

1 δέσμη φρέσκα κρεμμυδάκια σε μεγάλα μπαστουνάκια

2 μέτρια κρεμμύδια (άσπρα καλύτερα) σε λεπτά φετάκια

1/4 φλ. ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον

1/4 φλ. χυμό λεμονιού

1 γεμάτη κουταλιά μίγμα μπαχαρικών (δες πιο κάτω)

Για το μίγμα μπαχαρικών

1 ώριμη, σφικτή ντομάτα ψιλοκομμένη

1 κοφτή κουταλιά πάπρικα

½ κοφτό κουταλάκι πιπέρι.

αλάτι, πιπέρι.

1 καυτερή πράσινη πιπερίτσα (ή ένα κομματάκι της) ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη

1 καυτερή πράσινη πιπερίτσα (ή ένα κομματάκι) ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη

1 κόκκινη + 1 πράσινη πιπεριά σε φετάκια κατά μήκος

1 ½ κοφτό κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη

2 φιλετάκια χοιρινά καλά καθαρισμένα από τις πετσούλες τους

1 ½ κοφτό κουταλάκι κύμινο σε σκόνη

1 λάιμ ο χυμός

18 μικρές τορτίγια (μαλακές)

1 κουταλιά ψιλοκομμένο κόλιανδρο

½-1 κουταλάκι τσίλι σε σκόνη