Υλικά συνταγής
1 μέτριο καρότο, τριμμένο
1 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου
Για τη σάλτσα μπολονέζ κοτόπουλου
1/2 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κουτιά ντοματάκια κονκσέ
4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
80 γρ. καπνιστό χοιρινό κομμένο σε μικρά κομματάκια 1 εκ. περίπου
1/4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο βασιλικό
1 κοτσάνι σέλερι, ψιλοκομμένο
2 φλ. τσαγιού ψιλο-θρυμματισμένο ανθότυρο (ή 1 φλ. ανθότυρο+1 φλ. φέτα)
2 φλ. τσαγιού τριμμένη μοτσαρέλα