Υλικά συνταγής
750 γρ. περίπου µηροί κοτόπουλου, χωρίς πέτσα και κόκαλο, κοµµένοι σε µπουκιές
1/4 φλ. µιρίν (Mirin, γιαπωνέζικο ηµίγλυκο κρασί ρυζιού για µαγείρεµα)
2 κουταλιές σάκε (Sake, γιαπωνέζικο κρασί ρυζιού)
2 φλ. µακρύκοκκο ρύζι (µπασµάτι π.χ.)
1 κουταλάκι τριµµένο φρέσκο τζίντζερ
1 κουταλιά λάδι (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο).