Υλικά συνταγής
1/2 φλ. ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι σε φέτες (αυξομειώστε την ποσότητα κατά βούληση)
1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
1 συσκευασία, 500 γρ., ελαφρά συμπυκνωμένος χυμός τομάτας
8-10 Τοματίνια κατά προτίμηση “βελανίδια” (αυξομειώστε την ποσότητα κατά βούληση)
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
3/4 φλ. τσαγιού ζεστό νερό
1 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί ή 1 σφηνάκι κονιάκ
βασιλικό φρέσκο ψιλοκομμένο ή αποξηραμένο για το σερβίρισμα
1 συσκευασία, 500 γρ., Πένες Τρικολόρε
1/3-1/2 φλ. κάπαρη ξαλμυρισμένη (ποσότητα κατά βούληση)