Υλικά συνταγής
4 αγγουράκια τουρσί όχι πολύ μικρά από βαζάκι
1 ½ κοφτή κουταλιά καστανή ζάχαρη
1 μέτριο κρεμμύδι (νέας εσοδείας καλύτερα)
2 λεπτά φρέσκα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα (ή 1 πιο χοντρό)
2 γεμάτες κουταλιές μαγιονέζα
4 κουταλιές ξίδι (ρυζιού ή άλλο άσπρο ξίδι)
αλάτι, πιπέρι, λάδι για άλειμμα
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
½ κοφτό κουταλάκι τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
1 κοφτό κουταλάκι τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
1 πρέζα μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι (Chilli Flakes)
2 κουταλάκια καυτερή σος τσίλι (Hot Chilli Sauce) από βαζάκι