Υλικά συνταγής
1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κοφτά κ.γ. βούτυρο φρέσκο, κρύο
1 1/3 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου
1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
4 χοιρινά μπριζολάκια/φιλετάκια στρογγυλά, χωρίς κόκαλο (το κέντρο μπριζόλας από χοιρινό μπούτι), χτυπημένα για να γίνουν λεπτά και επίπεδα (110 γρ. περίπου το ένα)
1 κ.σ. ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα δεντρολίβανο, θυμάρι και φασκόμηλο