Υλικά συνταγής
150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
1 μέτριο (1300-1500 γρ.) κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής
Για το κοτόπουλο και τα λαχανικά
1 μικρό λεμόνι κομμένο σε φέτες λεπτές
2 λεμόνια, το χυμό και το ξύσμα + 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
100-150 γρ. λευκά μανιτάρια κομμένα σε φέτες
10-12 ντοματίνια, κομμένα στα 2 ή στα 4
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά βούληση
1 φλ. τσαγιού φρέσκα φύλλα βασιλικού
3-4 πρέζες θυμάρι αποξηραμένο
1 κ.γ. κόλιανδρο, ολόκληρους κόκκους