Υλικά συνταγής
1 ξερό κρεμμύδι μεγάλο, κομμένο κάθετα στα 6
3 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
5-6 κ.σ. ελαιόλαδο + επιπλέον για λάδωμα ταψιού
1 λεμονιού ο χυμός (προαιρετικά)
500 γρ. πατάτες κομμένες σε κύβους
1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν ή τσίλι σε σκόνη
2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη ή φρέσκο πολύ ψιλοκομμένο
3/4 φλ. τσαγιού ζωμό κότας