Υλικά συνταγής
1-2 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο ή φρέσκα φύλλα μαϊντανού
1 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
200 γρ. sour cream ή 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό+ 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
200 γρ. μανιτάρια φρέσκα, κομμένα σε φέτες (ή champignon σε κονσέρβα)
800 γρ. μοσχάρι (ποντίκι, κιλότο ή νουά)
400 γρ. χυλοπίτες χωριάτικες ή Μετσόβου ή Πηλιορείτικες (ή λαζάνια ή παπαρδέλες)