Υλικά συνταγής
500 γρ. µπούτι κοτόπουλου, χωρίς κόκαλο ή δέρµα, κοµµένο σε µικρά κοµµατάκια
1 κόκκινο κρεµµύδι, κοµµένο σε φέτες
1 φρέσκο κρεµµυδάκι, ψιλοκοµµένο
180 γρ. µανιτάρια κοµµένα σε φέτες
1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά, κοµµένη σε φετούλες
1 καυτερή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκοµµένη
3 σκελίδες σκόρδο, λιωµένες
1 κουταλιά φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκοµµένο
90 γρ. mange-tout (µανζτού, µπιζέλια που τρώγονται µε τη φλούδα τους ) ή φασολάκια κοµµένα στη µέση
1 κουταλάκι κορν φλάουερ.
½ φλ. κάσιους ψηµένα και αλατισµένα