Υλικά συνταγής
1 ξερό κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο
180-200 γρ. λουκάνικο καπνιστό ή χωριάτικο ή άλλο επιλογής σας, κομμένο σε φέτες
ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός για το σερβίρισμα
650 γρ. πατάτες baby, κομμένες στα τέσσερα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές μακρόστενες φέτες
1/2 κ.γ. νιφάδες κόκκινης πιπεριάς τσίλι
1 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη
1 κοφτό κ.γ. ψιλοκομμένο σκόρδο
1 κ.γ. θυμάρι αποξηραμένο
1/4 φλ. τσαγιού (60 ml) ζωμός κότας