Υλικά συνταγής
3/4 φλ. τσαγιού ζωμός κοτόπουλο
6 μηρούς κοτόπουλου (το επάνω μέρος από το μπούτι) με τη πέτσα και το κόκκαλο [*]
1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος πλήρης 35% λιπαρά ή κρέμα καρύδας
1 κρεμμύδι ξερό, ψικοκομμένο
3 κ.σ. ελαιόλαδο ή 2 κ.σ. ελαιόλαδο + 1 κ.σ. βούτυρο
1/4 φλ. τσαγιού χυμός λεμονιού
φέτες λεμονιού και φρέσκα κλωναράκια θυμάρι για το σερβίρισμα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
4 σκελίδες σκόρδο , θρυμματισμένες με το λάμα ενός μαχαιριού (όχι ψιλοκομμένες)
4 φρέσκα κλωναράκια θυμάρι ή 1 κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι