Μετάβαση στο περιεχόμενο
Διαβάστε τη συνταγή για Ριγκατόνι με πεντανόστιμο κιμά

Ριγκατόνι με πεντανόστιμο κιμά

20 υλικά Χρόνος Άγνωστος

Ριγκατόνι με πεντανόστιμο κιμά

Περισσότερες συνταγές από Sintayes
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΟΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ›

Υλικά συνταγής

χοντρό αλάτι
3 κ.σ. βούτυρο αγελάδος, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
2 μικρά φύλλα δάφνης
1 κοφτό κ.γ. ζάχαρη
1 πακέτο (500 γρ.) ζυμαρικό Rigatoni
Για το ζυμαρικό
1 καρότο τριμμένο
600 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς από ελιά ή σπάλα
Για τον κιμά
120 ml κόκκινο γλυκό κρασί
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
100 ml ελαιόλαδο
3½ φλ. τσαγιού ζωμό λαχανικών ή κότας
1 συσκευασία 370 γρ. “Ντομάτα στον τρίφτη”
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 κ.γ. πάπρικα + 1 κοφτό κ.γ. κανέλα + 1/2 κ.γ. γαρίφαλο σκόνη
2 μέτρια κλωνάρια σέλερι, ψιλοκομμένα
1/2-3/4 φλ. τσαγιού τριμμένο πεκορίνο + επιπλέον για το πασπάλισμα