Υλικά συνταγής
3 κ.σ. (35 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 μεγάλα καρότα, κομμένα σε κομμάτια 1,5 εκ. το επάνω χοντρό μέρος + και 2,5 εκ. το κάτω λεπτό μέρος τους
3 μεγάλα ή 4 μικρά ολόκληρα μπούτια κοτόπουλου, κομμένα στα 2 (μπούτι + μηρό)
1/2 φλ. τσαγιού (125 ml) λευκό κρασί (ή νερό αν το σερβίρετε σε παιδιά)
2 ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
φρέσκο θυμάρι ή μαϊντανό ψιλοκομμένα για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
600 γρ. πατάτες μπέιμπι κομμένες στη μέση ή στα 3 ή 4 αν είναι μεγάλες
2 γεμάτες κ.σ. πελτέ ντομάτας
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
3 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο ή 1 κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι
3 φλ. τσαγιού (750 ml) ζωμός κότας
4 κλωνάρια σέλερι, κομμένα σε κομμάτια 2 εκ.