Μετάβαση στο περιεχόμενο
Διαβάστε τη συνταγή για Χοιρινά κότσια στη γάστρα

Χοιρινά κότσια στη γάστρα

16 υλικά Χρόνος Άγνωστος

Χοιρινά κότσια στη γάστρα

Περισσότερες συνταγές από Sintayes
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΟΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ›

Υλικά συνταγής

αλάτι χοντρό
1 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
Για το κρέας
5 μέτρια ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε κομμάτια των 2 εκ. περίπου
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1½ φλ. τσαγιού ζεστός ζωμός λαχανικών
2 κ.σ. χυμός λεμονιού
1/3 φλ. τσαγιού μέλι θυμαρίσιο
1/3 φλ. τσαγιού μουστάρδα προτιμότερο πικάντικη
αλάτι, ½ κ.γ. πιπέρι
1 μεγάλο κομμάτι φλούδα από ακέρωτο, βιολογικό πορτοκάλι
4 σκελίδες σκόρδου, κοπανισμένες
4 χοιρινά κότσια ( περίπου 1.500 γρ. το ένα, με το κόκαλο. Το κάθε κότσι αντιστοιχεί σε 2 μερίδες)
8 καρφάκια γαρίφαλο
1 ξυλάκι κανέλας
5 δαφνόφυλλα