Υλικά συνταγής
1 φλ. ολόπαχο γιαούρτι (όχι στραγγιστό)
1 μεγάλο κρεμμύδι σε φετάκια
2 κουταλιές ξίδι (κόκκινο) ή ανάλογα με τη γεύση σας
3-4 αβγουλάκια ορτυκιών τουρσί (από βάζο), κομμένα στα δυο (προαιρετικά)
5-6 (650-700 γρ. περίπου) μέτρια/μεγάλα παντζάρια
1 γερή πρέζα πιπέρι καγιέν (ή ανάλογα με τη γεύση σας)
1 σκελίδα σκόρδο σε φετάκια
½ κοφτό κουταλάκι γαρίφαλο σε σκόνη