Υλικά συνταγής
1/2 φλ. τσαγιού (120ml) ζωμός κοτόπουλου
1/2 φλ. τσαγιού (120ml) λευκό κρασί
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 ½ κ.σ. μουστάρδα Ντιζόν
1 κ.γ. ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου θυμαριού ή 1 ½ κ.γ. αποξηραμένο
1 χοιρινό φιλέτο (ψαρονέφρι) 420 γρ. περίπου, κομμένο σε φέτες 2,5 εκ.
2 κ.σ. κορν φλάουρ διαλυμένο σε 3-4 κ.σ. κρύο ζωμό κοτόπουλου