Υλικά συνταγής
4 μεγάλα ή 5 μέτρια αυγά, χτυπημένα
3/4-1 φλ. τσαγιού βούτυρο λιωμένο
1 κοτόπουλο 1 ½ κιλά περίπου
4 μέτρια κρεμμύδια ξερά, κομμένα σε λεπτές φέτες
αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
1 ? φλ. τσαγιού τυρί γραβιέρα ή ρεγκάτο, τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη