Υλικά συνταγής
3 κ.σ. ζάχαρη ψιλή κρυσταλλική
60 γρ. ζάχαρη άχνη (προσθέστε περισσότερο αν σας αρέσουν οι πολύ γλυκές γεύσεις)
2 φλ. τσαγιού φυτική κρέμα γάλακτος (για παρασκευή σαντιγί) ή κανονική κρέμα γάλακτος κρύα 36% λιπαρά [*]
1/3-1/2 φλ. τσαγιού φιλέ αμυγδάλου, καβουρδισμένο
120 γρ. μαλακό τυρί κρέμα ή μασκαρπόνε, σε θερμοκρασία δωματίου
1 ½ πακέτο μπισκότα Πτι Μπερ (ανάλογα με το ταψί σας)
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1/4 φλ. τσαγιού λικέρ ροδάκινο, ή νερό
8 ώριμα ροδάκινα (1.300 γρ. περίπου), ξεφλουδισμένα [*]