Υλικά συνταγής
120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
120 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά
600 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά, κρύα, χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη (σαν γιαούρτι)
270 γρ. κουβερτούρα με 55%-66% κακάο, ψιλοκομμένη