Υλικά συνταγής
6 μεγάλα αυγά (χωριστά οι κρόκοι και τα ασπράδια)
125 γρ. βούτυρο ανάλατο, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου + επιπλέον για άλειμμα ταψιού
125 ml κρέμα γάλακτος πλήρης
100 γρ. κουβερτούρα μαύρη, κομμένη σε κομματάκια, λιωμένη
125 γρ. μαύρη κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια
100 γρ. φουντούκια ή αμύγδαλα για γαρνίρισμα