Υλικά συνταγής
3 φλ. κουκιά ξηρά (χωρίς φλούδια)
1 δέσµη φρέσκα κρεµµυδάκια µε τα φύλλα τους, τεµαχισµένα
2 µέτρια κρεµµύδια σε φετάκια
½ δέσµη µαϊντανό, χοντροκοµµένο
αλάτι, πιπέρι, λάδι για τηγάνισµα
1 πράσινη πιπεριά ξεσποριασµένη, τεµαχισµένη
1 κουταλιά µαγειρική σόδα ή µπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά κοπανισµένο κύµινο (αρτυσιά)
½ δέσµη φρέσκο κόλιανδρο χοντροκοµµένο
1 κουταλιά ξηρό κοπανισµένο κόλιανδρο