Υλικά συνταγής
1 κιλό κιμάς ανάμεικτος, μισός χοιρινός και μισός μοσχαρίσιος
πατάτες τηγανιτές για συνοδευτικό ή
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1½ κ.γ. ρίγανη ξερή + 1 κ.σ. επιπλέον ρίγανη ξερή χωριστά για την σάλτσα
ρύζι μακρύκοκκο ή μπασμάτι
3 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
3 φέτες ψωμί, μουσκεμένο σε νερό και στυμμένο καλά με τα χέρια σας