Υλικά συνταγής
200 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες
400 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά.
+ ένα από τα ακόλουθα είδη σοκολάτας:
250 γρ. κουβερτούρα με 70% κακάο
260 γρ. κουβερτούρα με 72% κακάο
265 γρ. κουβερτούρα με 66% κακάο
285 γρ. κουβερτούρα με 55% κακάο
360 γρ. κουβερτούρα γάλακτος.
10 γρ. γλυκόζη (στα σουπερμάρκετ)