Υλικά συνταγής
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο, για τη σάλτσα με τις πιπεριές
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο, για το γαύρο
1 φλ. τσαγιού μαϊντανό, ψιλοκομμένο
3 ντομάτες μεγάλες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες ή 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
αλάτι χοντρό, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2-3 κ.σ. ρίγανη αποξηραμένη