Υλικά συνταγής
16 γαρίδες Νο 3 (δηλαδή μέτριου μεγέθους), κατά προτίμηση φρέσκες ή κατεψυγμένες
1 σφηνάκι ούζο (ή λευκό κρασί)
1 μικρό ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
4 ώριμες ντομάτες, τριμμένες ή 6-7 ολόκληρα ντοματάκια κονσέρβας, πολτοποιημένα, μαζί με το χυμό τους
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 πιπεριά κέρατο, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
2 σκελίδες σκόρδου, τριμμένες