Υλικά συνταγής
τριμμένο τυρί επιλογής σας για πασπάλισμα στο σερβίρισμα (παρμεζάνα, πεκορίνο, κεφαλοτύρι, ξηρή μυζήθρα)
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 ξερά κρεμμύδια, τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη
δυόσμο, μαϊντανό, ψιλοκομμένα
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο ή ανάμικτο με χοιρινό
1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
1 συσκευασία, 250 ml ελαφρώς συμπηκνωμένος χυμός ντομάτας
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 πιπεριές σε ότι χρώμα θέλετε
1 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη
3 φέτες ψωμί ξερό μουλιασμένες και στραγγισμένες ή 4-5 φρυγανιές τριμμένες
αλεύρι και σπορέλαιο για το τηγάνισμα
500 γρ. χυλοπίτες μακριές ή ταλιατέλες