Υλικά συνταγής
45 γρ. (3 κοφτές κουταλιές) βούτυρο
2 ½ φλ. (625 ml) κόκκινο κρασί.
1 μεγάλο κρεμμύδι, σε φετάκια
1 μέτριος λαγός, τεμαχισμένος
6-8 κλωναράκια μαϊντανό, τεμαχισμένα
1 κουταλάκι σπόρια πιπεριού
1 κλωνάρι σέλινο, τεμαχισμένο
1 σκελίδα σκόρδο, μοιρασμένο