Υλικά συνταγής
2 καρότα, κομμένα σε φέτες
1 κύβο ζωμό επιλογής σας, κοτόπουλο ή για όσπρια ή λαχανικών
2 ξερά κρεμμύδια, κομμένο σε μικρά καρεδάκια
1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
3 λουκάνικα χωριάτικα επιλογής σας, κομμένα σε φέτες
1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα
4 ώριμες ντομάτες ή 1 συσκευασία (400 γρ.) ντομάτες κονκασέ
1 γεμάτη κ.σ. πελτέ ντομάτας
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης
1 πιπεριά τσίλι (προαιρετικά)
2 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένο
2 κλωνάρια σέλερι, κομμένα σε ροδέλες