Υλικά συνταγής
10 γρ. δυόσμος, ψιλοκομμένος
1 κιλό γάλα, χωρίς ζάχαρη
500 γρ. κουνουπίδι, τριμμένο
150 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
150 γρ. ντομάτα, τριμμένη
πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο
300 γρ. πιπεριά Φλωρίνης, πολτοποιημένη
10 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
30 γρ. βασιλικός, ψιλοκομμένος
βασιλικός, φύλλα, για το γαρνίρισμα
80 γρ. σέλερι, ψιλοκομμένο
10 γρ. κόλιανδρος φρέσκος, ψιλοκομμένος