Υλικά συνταγής
3 καρότα, κομμένα σε χοντρές ροδέλες πάχους 3 χιλιοστών
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κιλό μοσχαρίσια ελιά ή σπαλομίτα, κομμένο σε χοντρά κομμάτια
750 γρ. πατάτες baby, κομμένες στη μέση
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κλωναράκια δεντρολίβανο (μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα)