Υλικά συνταγής
2 φλ. τσαγιού (300 γρ.) αρακά
2 φύλλα δάφνης, αποξηραμένα
1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 μέτρια καρότα, τεμαχισμένα σε μέτριες φέτες
1 ολόκληρο κοτόπουλο, 1.700 γρ. περίπου, κομμένο σε μερίδες
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά κομματάκια
5 λουκάνικα Φρανκφούρτης, τεμαχισμένα σε κομμάτια 2 εκ. περίπου
400 γρ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
2-3 μέτριες πατάτες, κομμένες σε μέτριους κύβους
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 μεγάλη πιπεριά κίτρινη ή πορτοκαλί, κομμένη σε μικρούς κύβους
3-4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες