Υλικά συνταγής
100 ml κρέμα γάλακτος πλήρης λιπαρών
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
500 γρ. ντομάτες κομμένες σε μικρά κυβάκια ή 1 κοσνέρβα ολόκληρα ντοματάκια ψιλοκομμένα ή 1 κοσέρβα ντοματάκια κονκασέ
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κοφτό κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη, ψιλοτριμμένη
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
500 γρ. τορτελίνια με γέμιση τυριών, βρασμένα
150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
1 κοφτό κ.γ. βασιλικό, ψιλοκομμένο
200 ml νερό χλιαρό, ή ζωμό κότας
150 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
150 γρ. κεφαλογραβιέρα, τριμμένη