Υλικά συνταγής
1 κοτόπουλο, περίπου 1½ κιλό περίπου
1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
100 γρ. μικρά λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
100 γρ. πανσέτα ψιλοκομμένη
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 μικρό ή 1/2 μέτριο πράσο, κομμένο σε λεπτές ροδέλες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. φασκόμηλο ψιλοκομμένο