Υλικά συνταγής
2 κ.σ. κάππαρη, ξαλμυρισμένη, καλά στραγγισμένη και ψιλοκομμένη
1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρεδάκια
3 κ.σ. σχοινόπρασο ή φρέσκα κρεμμυδάκια, πολύ ψιλοκομμένα
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό, μόνο τα φύλλα του ψιλοκομμένα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κιλό σαρδέλες (κατά προτίμηση ανοιγμένες στη μέση και ξεκοκαλισμένες)
2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες