Υλικά συνταγής
½ φλ. ψιλοκομμένα φύλλα δυόσμου
½ φλ. ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
1 δέσμη ψιλοκομμένο μαϊντανό
4 μέτριες, σφιχτές, ώριμες ντομάτες, κομμένες σε ζάρια
½ κουταλάκι σουμάκι ή γλυκιά πάπρικα (προαιρετικά)
1 φλ. ψιλό πλιγούρι (για κούπες)