Υλικά συνταγής
15 γρ. δυόσμο, ψιλοκομμένο
100 γρ. κολοκύθι πράσινο, σοτέ
150 γρ. κολοκύθι σε μικρά καρέ
250 γρ. ζωμό κοτόπουλο (ή νερό)
50 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο
10 γρ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
150 γρ. πιπεριές κίτρινες ψητές, κομμένες σε μικρά καρέ
150 γρ. πιπεριές κόκκινες ψητές, σε μικρά καρέ
150 γρ. πιπεριές πράσινες ψητές, σε μικρά καρέ
Για το πιάτο 400 γρ. πλιγούρι βρασμένο