Υλικά συνταγής
2 κ.σ. ελαιόλαδο (+ λίγο επιπλέον για τις πατάτες)
300 γρ. λουκάνικο κατά προτίμηση με γεύση μάραθου, κομμένο σε μέτριες ροδέλες φέτες [*]
4 πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε στρογγυλές φέτες 6 χιλ. περίπου
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
6-7 κ.σ. τριμμένη κεφαλογραβιέρα, ή γραβιέρα, ή κεφαλοτύρι