Υλικά συνταγής
1 φλ. τσαγιού κόκκινο κρασί
2 ξερά κρεμμύδια πολύ ψιλοκομμένα
1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 πακέτο (500 γραμμ.) μακαρόνια χοντρά με τρύπα (Νο3)
2 κιλά μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε μερίδες (χτένι από τη σπάλα ή στηθοπλευρά)
6 ώριμες τριμμένες ντομάτες
5-6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1½ φλ. τσαγιού ζακυνθινό λαδοτύρι τριμμένο
3-4 μοσχοκάρφια (γαρίφαλα)