Υλικά συνταγής
1 µικρό καρότο σε φετάκια
1 µικρό κρεµµύδι σε φετάκια
1 λεµόνι ο χυµός, αλάτι, πιπέρι.
1 χούφτα τεµαχισµένο µαϊντανό
1 κλωνάρι σέλινο τεµαχισµένο
2 σκελίδες σκόρδο χοντροκοµµένες
4 κοµµάτια φιλέτο άσπρου ψαριού, 180 γρ. περίπου το καθένα