Υλικά συνταγής
2 αγγουράκια ξεφλουδισμένα κομμένα σε τέταρτα κατά μήκος και σε φετάκια
1 ½ κουταλιά ψιλοκομμένα φύλλα δυόσμου
1 μικρό κρεμμύδι νέας εσοδείας ή κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτά φετάκια
λάδι για τηγάνισμα, καλύτερα ελαιόλαδο
3 κουταλιές χυμό λεμονιού
1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 φλ. ντοματίνια κομμένα στα δύο ή μικρά φετάκια ντομάτας
½ φλ. χοντροτριμμένη ξηρή αναρή