Υλικά συνταγής
1 κιλό περίπου µπουτάκια κοτόπουλου, χωρίς πέτσα και κόκαλο (8 µπούτια)
1/3 φλ. Μίριν (γλυκό ιαπωνικό κρασί, θα το βρείτε στις υπεραγορές)
2 κουταλιές χυµό λεµονιού
1/3 φλ. ξίδι ρυζιού (Rice Vinegar)
2 σκελίδες σκόρδο λιωµένες
1 κουταλιά τζίντζερ, ψιλοκοµµένο
1/3 φλ. σόγια σος (Soy sauce)
1/8 κουταλάκι σκόνη τσίλι.