Υλικά συνταγής
1200- 1300γρ. κολοκυθάκια σκουρόχρωμα
1 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
1 κουταλάκι φρέσκια ρίγανη ή θυμάρι (ή 1 πρέζα αποξηραμένα αρωματικά)
1 κουταλιά φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο (ή ½ κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό)
1 κουταλιά παρμεζάνα ή χαλλούμι τριμμένο.